夏の果実の王様！桃とアールグレイの夏のパイ

暑さにとろけてしまいそうな夏の日こそ、こころと体にパッと元気をくれるフレッシュなものを。

そんな声にお応えするかのように、この夏、コーヒーテーブルから“夏の果実”をぎゅっと詰め込んだ新作のパイが登場しました。

「桃とアールグレイのクリームパイ」

7月30日(水)より、期間限定でのご提供がスタート。

ひとくち食べた瞬間、口いっぱいに広がる白桃の香り。

ふわっと漂うアールグレイの上品な余韻。

まるで夏の日に、木陰でそよ風に吹かれているかのような、涼やかな幸福感に包まれます。

このパイには、長野県飯田市で大切に育てられた白桃を使用。

標高の高低差があるこの地ならではの昼夜の寒暖差が、桃に豊かな甘みとしっかりした果肉感をもたらしてくれます。

今回は優しく火を入れることで、桃のしっとりした質感も楽しめる自家製の白桃コンポートに仕上げました。

ひとくち食べると、濃厚ではっきりとした桃の味わいから始まり

甘いけど、さっぱり
さっぱりだけど、濃厚

でもちゃんと桃の余韻がふんわり長く続く。

火照った体をクールダウンしてくれるような爽やかさと、こころまでとろけるような桃の甘さとのバランス。

桃は、やはり夏にぴったりの果実。

桃の魅力を引き立てているのが、フランス産のアールグレイ。

ベルガモットの爽やかな香りが特徴のアールグレイを、北海道産の新鮮な生クリームに練り込んだ特別なクリームに仕立ててあります。

そのクリームを、サクサクのパイにたっぷりつめ込み、みずみずしい桃と重ねて完成させた夏の限定パイ。

そして、今回は上に乗っているジェリーもフランス産の紅茶で、どこか桃を思わせるようなフルーティーな香りをまとったフレーバーティーを使用。

桃と紅茶。

昔からの親友のように、自然と寄り添いあう心地よいコンビです。

「夏はすっきりとしたコーヒーを合わせたい」

そんなすっきり華やかなコーヒーがお好きなあなたに、ぴったりの一杯をご用意しています。

今回ペアリングとしておすすめするのは、落ち着いた華やかさが印象的なエチオピア産のコーヒー。
イチジクや上品な蜂蜜を思わせる落ち着いた甘み、エチオピア特有の華やかな印象が、桃とアールグレイの香りと重なり合い、上質なパフュームのような奥行きのある世界を演出してくれます。

さらに、8月中旬からは個性が異なる新たなエチオピアのコーヒーに変更予定。

季節が進むごとに変わっていくコーヒーテーブルのペアリングの世界も、ぜひお楽しみに！

照りつける夏の太陽。
室内の冷たい風にさらされて、思っているより体は疲れているかもしれません。

そんな時に、ぜひこの夏のパイを楽しんでもらいたい。

しっとりした甘みの白桃のコンポートに、爽やかな香りが優しいアールグレイクリーム。
口の中でほろっとほどけるクリスピーな自家製パイ生地の食感。

すべてが優しく、でもしっかりと元気をくれる。

「夏って、こんなに美味しかったんだ」

そう思わせてくれる、今年の夏のとっておきです。