このチーズケーキは、昔からずっと焼いています。
なんということのない、ただのケーキ。
でも、その「ただの」という言葉の奥には、少しずつ積み重ねてきたものと、おいしいチーズケーキになりますようにと焼くたびに思う気持ちが、そっと息づいている。
それが、私たちの「クラシックチーズケーキ」です。
北海道産の新鮮なクリームチーズと生クリームを使い、質感のなめらかさを求め、ていねいに生地を練り上げます。
そこに少しだけ加えるのが、上質なオーガニックバニラの香り。
主張しすぎず、でもふとした瞬間にこころに残る、そんな上品な印象を届けてくれます。
このクラシックチーズケーキの美味しさは、一瞬のなめらかさの中に、そっと溶け込んでいます。
フォークがスッと入り込み、やわらかい質感がそのまま舌にのる。
口の中に広がるのは、しっとりと、でも重すぎず、まるで絹のような質感に仕上がっています。
「本当においしい」と思えるものは、じつはそんなに多くはありません。
でもこのクラシックチーズケーキは、私たち自身がちょっと驚いてしまうほど「おいしい」と思っています。
その理由はきっと、素材にも、つくり方にも、特別なことをしていないからかもしれません。
素材はいつも良質なものを、できるかぎり最小限に。
必要なぶんだけを、ちょうどよく。
それが私たちの考える、おいしさのかたちです。
良質 × 最小限 × 適正 = 美味
豊かな時代に生きる今だからこそ、足し算ではなく、引き算で整えていく。
それが、私たちが大切にしたい美しさです。
私たちコーヒーテーブルは、おいしい珈琲やケーキとともに
誰かとテーブルを囲む時間を、これからもつくり続けていきたいと願っています。
「美」しいものを「味」わうという時間は、単に食べるという消費ではなく、
自分自身や誰かとこころを通わせるための、ちいさなきっかけでもあるからです。
その時間の中に、このクラシックチーズケーキがあったら。
それは、私たちにとっても幸せなことです。
8月中はテイクアウトも可能です。
お盆の集まりや夏休み中のご家族とのひとときに、そっと添えていただけたら。
夏の暑い日は、水出し珈琲とのペアリングをぜひご自宅でも楽しんでいただけたら嬉しいです！
お持ち帰りの際には、ぜひお早めにお召し上がりください。
“おいしい瞬間”は、思っているよりも短く、でもそのぶん記憶に残るものになります。
＊現在は保冷バッグをご持参いただいたお客様のみ販売可能となっております。
予めご了承ください。
コーヒーテーブルのクラシックチーズケーキ。
あなたのこころに、やさしい余韻を残せますように。
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