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コーヒーテーブルが大切にしていることの一つは、季節の中で仕事をすること。技術の発達により、食べ物や情報が手軽に手にいれられる時代だからこそ、時間の経過に見える侘び寂びを季節の中に感じます。「季節を感じない料理を食べて、何が面白いんだ」という...