季節と人は、調和する

突然でしたが、本日7月29日(土)の日中に行ったキッチン内からのインスタライブの様子はお楽しみいただけましたでしょうか？

そこでは、夏限定でご用意しているココナッツバナナブレッドの製造工程を実際に作り、説明を添えながら、ご紹介させていただきました。

ライブ終了後には、オンラインストア限定のココナッツバナナブレッド(ホール販売)をご購入下さったお客様もおり、大変感謝しております。

私たちにとって大切なことの一つは、季節の移ろいの中に身を置くことです。

季節ごとの新作を発表しているのは、1ヶ月〜3ヶ月という月日で季節は着実に移ろい、同じ瞬間は都合よくその場に残ってくれることはないことを知っているから。

いつでも手軽に何でも手に入れることができる時代に思えるからこそ、移ろっていく季節の流れの中に日本の風情や侘び寂びがみえます。

コーヒーテーブルが好きな感覚です。

今回のココナッツバナナブレッドも、定番のバナナブレッドにココナッツクランブルをまぶして仕上げることで、ココナッツとバナナの香りが調和し、とても心地の良い夏の菓子になりました。

夏には夏の、冬には冬の食の文化や感覚が、人々の心と身体を整え、前向きにします。

それらを、コーヒーとケーキを通じてお客様にお楽しみいただくことが、私たちコーヒーテーブルにできることの一つであり、使命でもあると思っています。