ジェリーを乗せた夏のパイがやってくる

皆さん、こんにちは。
いつもコーヒーテーブルをご愛顧いただき、ありがとうございます。

全国各地で猛暑日がちらほら。

そして、今年はもう梅雨が明けそうですね。

世の中には相対的価値というものも多く
夏の暑さの中にいるからこそ楽しめる涼しさがあるのが、夏のいいところ。

太陽の光をめいっぱい感じて、気持ちのいい夏を、元気に楽しみたいですね！

コーヒーテーブルでは
7月2日(水)より、晩夏の新作プラムジェリークリームパイが登場します。

今回は「夏のパイ」をテーマにデザイン。

キラキラした見た目

ぷるぷるとした食感

涼しげなティージェリーをパイの上に乗せました。

ジェリーが乗ったパイは、コーヒーテーブルでなんと2度目の登場！

ジェリーは華やかな印象のフランス産紅茶でつくっています。
上質な紅茶をベースとし、そこに甘い花のような香りを重ねたもので
すっきりとした余韻を感じていただけるよう抽出し、冷やし固めて、ジェリーに仕上げています。

鮮やかなピンク色は、国産プラムをつかった自家製のジャムです。
なんと言っても、プラムの甘酸っぱい酸味が可愛い！
味の表現に可愛いってあまり使わないのですが、今回は思わず使ってしまいました。
だって、可愛いんだもん。酸味が。

シンプルで味わい深いジェノワーズ(スポンジ生地)は
コーヒーテーブルの伝統的なクリームパイの影の功労者。
北海道産の小麦でつくっていて、シンプルなんだけど、味わい深い。
ジェノワーズがあるからこそ、季節の果実の酸味や新鮮な生クリームの質感が一層楽しめる。
友達にもそういう人いません？
目立つタイプじゃないんだけど、みんなの話をいつも聞いてくれる人、みたいな。

そして、なめらかで口福感を感じさせてくれるのが、北海道産の新鮮な生クリーム。
たっぷりなんだけど、食べ心地は軽い。
「気づいたら、パイがなくなってる」というお声をいただくほど、軽い口当たりなのが特徴。